Нежное заварное пирожное (шу) с лёгкой хрустящей корочкой, наполненное воздушным муссом из фермерского цыплёнка, взбитым со сливками и ароматными травами. Деликатный вкус с домашним характером раскрывается в изысканной подаче.
Вкус и текстура: Воздушная оболочка с мягкой серединой, кремовый мусс с тонкой мясной глубиной и травяными нотами - лёгкое, сбалансированное и элегантное сочетание.