Банкет на Новый год в Москве

У праздничного ужина есть собственный темп. В начале гостям предлагают лёгкие закуски, позднее подают основные блюда, а после полуночи наступает время десертов и напитков.

Что произойдёт, если этот порядок не продуман? Горячее остынет во время поздравлений, на столе одновременно окажется слишком много еды, а организатор будет занят координацией вместо общения.

Мы заранее связываем подачу с программой вечера. Так кухня, официанты и банкетная зона работают согласованно, не отвлекая внимание гостей.

05/

Фестиваль

Организация гастрономических фестивалей с разнообразными блюдами и напитками для широкой аудитории.

06/

Анимационные станции

Интерактивные кулинарные представления для создания праздничной атмосферы на мероприятиях.

01/

Бренд-фуршет

Индивидуальная разработка меню под Бренд и характер клиента, идеально подходит под выставки, премьеры,открытие компаний и презентаций

02/

Фуршет

Лёгкие закуски и напитки для непринуждённого общения в любом формате мероприятия.

03/

Банкет

Банкет с разнообразными блюдами для особых событий и праздников.

07/

Доставка боксов

Приготовление и доставка индивидуальных обедов или ужинов для удобства клиентов.

04/

Иммерсивный ужин

Ужин с уникальным гастрономическим путешествием и атмосферой для полного погружения в кулинарное искусство.

08/

Кофе-Брейк

Легкий кейтеринг перед деловой программой

Новогодний банкет подходит и для небольшой встречи близких, и для праздника большой компании. Разница заключается не только в количестве мест, но и в способе обслуживания.

Для семейного вечера можно выбрать спокойную последовательную подачу и предусмотреть отдельные блюда для детей. В офисе удобнее организовать зону встречи гостей, основной стол и место для напитков.

В лофте застолье часто дополняют фуршетными позициями. За городом особое значение имеют доставка, техника и подготовка рабочей зоны.

Офис, квартира и коттедж предъявляют разные требования к кейтерингу. Даже просторное помещение может оказаться неудобным, если рядом со столами нет проходов или негде разместить запас посуды.

До мероприятия мы уточняем доступ к воде и электричеству, наличие холодильника, условия разгрузки и расположение технической зоны. Для бизнес-центра важны пропуска и работа лифта, для загородного дома - подъезд и расстояние от парковки.

После такого анализа становится понятно, какое оборудование необходимо привезти и сколько сотрудников потребуется.

Новогоднее меню не должно напоминать витрину, на которой собрали всё сразу. Мы подбираем блюда так, чтобы они отличались по вкусу и подаче, но сочетались между собой.

В состав предложения могут войти:

• порционные закуски для встречи гостей;
• мясные, рыбные, сырные и овощные плато;
• салаты и тёплые закуски;
• основные блюда с гарнирами;
• детские и вегетарианские позиции;
• десерты, фрукты и напитки.

При расчёте учитываем длительность вечера, время начала, число приглашённых и наличие фуршетной части. Если у кого-то из гостей есть аллергия или непереносимость продуктов, эту информацию необходимо передать до утверждения меню.

Работа над заказом начинается с обсуждения даты, адреса и состава гостей. Затем мы определяем формат подачи, подбираем блюда и рассчитываем необходимые объёмы.

Дополнительно можно предусмотреть посуду, текстиль, мебель, официантов, поваров и бармена. Нужен ли полный набор услуг? Не обязательно. Для одного события достаточно доставки и сервировки, другое требует монтажа полноценной банкетной зоны.

Согласованные позиции фиксируются в расчёте. В день праздника команда приезжает заранее, подготавливает пространство и обслуживает столы по утверждённому плану.

Мы рассматриваем праздничный стол как часть общего события. Поэтому учитываем не только выбранные блюда, но и рассадку, продолжительность программы, возможности помещения и порядок обслуживания.

Цена формируется из меню, числа гостей, адреса, продолжительности работы персонала и арендуемого инвентаря. Заказчик получает расчёт, в котором можно увидеть каждую составляющую и скорректировать предложение до подтверждения.

Чтобы заказать банкет на Новый год в Москве или Московской области, сообщите нам дату, площадку и количество приглашённых. Мы подготовим подходящий вариант меню и обслуживания.

it’s Solo Catering

Команда

Мы команда, которая умеет работать в реальности: со сроками, людьми, стрессом и высокими ожиданиями.
Команда, которая держит уровень.
Профессионалы, привыкшие к высоким требованиям, чётким срокам и ответственности.
Мы не создаём иллюзию сервиса — мы обеспечиваем его.
Наша команда — это опыт, дисциплина и вкус.
Без лишнего шума. Без показной любви к профессии.Просто люди, которые умеют делать сложное красиво.

Виктория

Founder & Creative director

------

Основатель и креативный директор

Анна

Co-founder & Experince Curator

------

Сооснователь и операционный директор

Банкет в It’s Solo Catering — это праздник, где всё готово для вас. Вы приходите как гость на свой же праздник — чтобы наслаждаться моментом, общением и вкусной едой. А мы берём на себя всю организацию: от разработки меню до идеальной подачи блюд.